▲材料
繼上一篇鬆餅粉做成的餅乾被秒殺後
這一次決定用低筋麵粉來做做看
於是貪吃鬼兩人又再次出動決定挑戰基本款的低筋麵粉來!!
我們準備了：
低筋麵粉 480克
無鹽奶油 200克
砂糖 90克
全蛋 2顆
鹽 少量〈手捏一點)
泡打粉 少量 (手捏一點)
蔓越莓乾 適量
巧克力 適量
我們將低筋麵粉過篩兩次
讓麵粉不會因為空氣而結塊
使麵粉細緻讓做出來的餅乾口感更好
▼過篩兩次的麵粉
▼加入鹽與泡打粉後拌勻
先放在旁邊等待。
▼取另一鍋子放入奶油&砂糖
這回我們學乖了！
用了迷你打蛋器來作攪拌
上回咱們倆可是輪流拿著攪拌棒攪呀攪
來回顧一下..
▼攪拌棒打
▼有了打蛋器都可以攪拌的不費力又很均勻
▼拌勻至無顆粒為止
◎奶油要放在室溫一段時間比較好打唷！
▼放入蛋繼續攪拌
打到有點糊糊的感覺
▼倒入剛剛過篩的麵粉
▼再繼續攪拌直到結合成塊狀
◎因為我們是用打蛋器,所以打得速度非常快～啦啦啦♬♪
今天我們想加入不同的原料
增添餅乾的豐富性
選了 蔓越梅乾 跟 巧克力
麵團分割兩瓣後分別加入兩種原料
稍微攪拌讓他們合在一起
▼麵糰放入蔓越莓乾
▼攪呀攪～
▼另一鍋放入切碎的巧克力
▼稍微再攪一下下～～
因為這次製作的時間太趕
母后大人直接幫我們把麵團放入烤盤再桿
再用橡皮刮刀直接分割！
▼分割中☺
預熱烤箱後
轉 160 度烤 25 分
▼準備進去溜～
◎天氣太熱麵團太軟的話，可以先冰入冷凍10分鐘
◎餅乾上面可以拿叉子戳幾個小洞讓餅乾可以比較快受熱唷～
靜待25分後
香噴噴的餅乾出爐囉~
▼完成品
剛出爐的時候茉莉艾莉都覺得味道偏淡
但是放涼後再吃時
餅乾真的很香
甜度也剛好！
艾粒最喜歡蔓越莓口味的
蔓越莓的的酸中和了餅乾體的甜度
巧克力的部分
因為茉粒只加一條巧克力
好像有點少
沒有濃濃巧克力的港覺~(艾粒：下次請乘以2屑屑
)
▼低筋麵粉烤餅乾♥♥♥
不過這回嘗試用低筋麵粉烤餅乾
口感跟鬆餅粉烤的真的不太一樣
濃濃的奶香跟紮實的口感
讓人忍不住一塊接著一塊!!(←←肥滋滋)
好好吃唷～～(吶喊)
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